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炸醬面是北京富有特色的食物,最初起源北京,在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一,炸醬面制作簡單,卻又考究,已進入萬千百姓餐桌上,成為食客喜愛的面食。 微塵之中藏有大千世界,老北京的京味兒往往藏在紅墻黃瓦之外的尋常胡同當中,胡同中的四方桌子,店小二的吆喝聲,菜碼盤,還有濃濃的醬香味兒,喚醒記憶深處的味道。